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◆图书简介
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图书编号： |
260051 |
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生物实验室系列——发酵工程实验技术 |
| 作 者： |
陈坚 堵国成 李寅 华兆哲 |
| 定 价： |
56元 |
| 出版日期： |
2003年5月 |
| 装桢开本： |
16/平 |
◆内容介绍
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内容简介： |
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本书是一本系统介绍发酵工程实验技术的专著全书共分11章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作技术、发酵过程的检测与传感器、连续培养和补料分批培养操作技术等内容，还详细讨论了发酵过程控制、建模和仿真等发酵工程领域的前沿技术。本书将国外最新实验技术、国内现有的实验材料以及作者自己的科研有机地结合起来，前沿性、实践性和系统性构成了本书的特色。本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的广大高校师生作为实验技术专著阅读使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。 |
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目 录： |
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第一章 发酵过程简介和发酵工程实验室的建立
第一节 发酵的基本内容
第二节 发酵工程实验室的基本条件
第三节 发酵工程实验室的公用设施
第四节 生物反应器及其附属设备
第五节 发酵工程实验室的安全性
第二章 实验室规模生物反应器的的使用
第一节 概述
第二节 实验室规模发酵罐的种类及使用
第三节 固态发酵设备的种类及使用
第四节 固定化细胞及固定化酶反应器的种类及使用
第五节 参数检测装置
第六节 混合、传质和供氧
第三章 菌种保藏、接种物的制备及接种技术
第一节 菌种保藏方法
第二节 接种技术、接种物的制备和种子扩大培养
第三节 菌种衰退及复壮方法
第四节 国内外主要菌种保藏中心介绍
第四章 无菌操作技术
第一节 实验室无菌操作技术
第二节 发酵罐及容器的灭菌
第三节 液体培养基的灭菌
第四节 无菌空气的制备
第五节 无菌接种和取样操作技术
第五章 发酵过程的检测与传感器
第一节 概述
第二节 发酵过程PH的检测及其传感器
第三节 发酵过程中溶氧的检测与溶氧电极
第四节 氧化还原电位电极
第五节 菌体浓度和生物量的检测
第六节 发酵过程中其他参数的检测及其传感器
第七节 生物传感器在发酵过程检测中的应用
第六章 连续培养操作技术
第一节 概述
第二节 连续培养的控制技术
第三节 连续培养的附展设备
第四节 连续培养的应用
第七章 补料分批培养操作技术
第一节 概述
第二节 补料分批培养的控制技术
第三节 补料分批培养的附属设备
第四节 高密度细胞培养技术
第五节 补料分批培养的应用——透明质酸发酵工艺优化
第八章 发酵过程的控制技术与方法
第一节 概述
第二节 发酵设备的传感器、变送器、执行机构和变频器
第三节 发酵系统及发酵过程控制
第四节 发酵单元
第九章 发酵过程建模与仿真
第一节 概述
第二节 微生物反应过程的速率方程
第三节 微生物发酵过程的模型建立
第四节 发酵过程仿真
第十章 植物细胞培养技术
第一节 概述
第二节 植物单倍体细胞的诱导形成及基利用
第三节 植物细胞突变体的筛选及其利用
第四节 植物细胞培养和次级代谢产物生产
第十一章 动物细胞培养技术
第一节 概述
第二节 动物细胞培养技术、工艺及其控制
第三节 动物细胞大规模培养用反应器及其改进
第四节 动物细胞的高密度培养 |
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