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◆图书简介
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图书编号： |
240028 |
| 图书名称： |
淀粉化学品及其应用（暂无） |
| 作 者： |
邓宇 |
| 定 价： |
25元 |
| 出版日期： |
2002年3月 |
| 装桢开本： |
32/平 |
◆内容介绍
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内容简介： |
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本书先概述淀粉的结构、性质、种类及分析方法，并简介淀粉化学品的主要品种及应用，然后分章系统详细地阐述各种淀粉化学品的制备原理、生产工艺、产品应用、分析测试等内容，包括淀粉水解产物、淀粉发酵产物、淀粉衍生物、接枝共聚淀粉与淀粉系高吸水性物质、其他淀粉化学品等。本书理论充分，工艺详尽，具有较强的实用性。对从事淀粉化学品科研、生产、分析与应用的技术人员与管理人员有很大的参考价值。
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目 录： |
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第一章 绪论
1．1 淀粉化学品在国民经济中的作用
1．2 淀粉化学品的发展趋势
1．3 淀粉的结构及性质
1．4 淀粉的分析
第二章 淀粉水解产物及应用
2．1 酸变性淀粉
2．2 糊精
2．3 淀粉糖
2．4 糖醇
2．5 淀粉糖的分析
第三章 淀粉发酵产物及应用
3．1 环糊精
3．2 葡萄糖酸及其盐
3．3 谷氨酸及其钠盐
3．4 L－赖氨酸
3．5 柠檬酸
3．6 乳酸
3．7 其他有机酸
3．8 麦芽酚
3．9 甘油
3．10 淀粉生化法生产丙酮和丁醇
第四章 淀粉衍生物及应用
4．2 氧化淀粉
4．3 交联淀粉
4．4 淀粉酯
4．5 淀粉醚
4．6 变性淀粉的常规分析
4．7 淀粉衍生物的发展趋势及应用
第五章 接枝共聚淀粉与淀粉系高吸水性物质及应用
5．2 水溶性高分子接技共聚物及热塑性高分子接技共聚物
5．3 高吸水性高分了接枝共聚物
5．4 淀粉系超强吸水剂的结构与吸水特性及其测定方法
5．5 超强吸水剂的用途
5．6 超强吸水性材料的后期加工
第六章 其他淀粉化学品及应用
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